Шницель из капусты

Шницель из капусты – блюдо для любителей овощного и, конечно, для вегетарианцев. Простое и полезное блюдо, которое можно подать с разными мясными блюдами.

 

Ингредиенты для шницеля

— 9-10 листьев капусты,

— 1-2 яйца,

— 100 гр панировочных сухарей,

— 200 гр сметаны,

— 1 зубчик чеснока,

— 30 гр зелени (укроп и петрушка),

— растительное масло,

— молотый черный перец,

— соль.

Приготовить шницель из капусты очень легко

Отделить листья капусты, положить в подсоленную, кипящую воду и отварить столько, чтобы они не стали слишком мягкими.

Затем отваренные листья капусты откидывать на дуршлаг, дать воду полностью стечь и немножечко остыть.

Взбить яйцо, добавить черный перец и соль.

Каждый листок сложить, обмакивать сначала во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло (можно также добавить чуть сливочного масла, так получиться вкуснее).

Обжарить капусту с обеих сторон.

Сметанная масса. Давить чеснок. Мелко нарезать зелень. Добавить в сметану чеснок и зелень, смешать.

Выложить жареные капустные шницели в подаваемое блюдо, а в центр положить сметану.

Приятного аппетита!

Смотрите также:      Жареная цветная капуста       Брокколи с сыром