Соус с курицей и картофелем
Соус с курицей и овощами — картофелем, помидором и морковью. Вкусный, сытный обед и несложный рецепт приготовления.
Ингредиенты:
- курица – 1 кг,
- картофель – 5 шт. (средние),
- лук — 2 крупные головки,
- помидоры – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- разная зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик, чабер) – 1 пучок,
- хмели-сунели — 0,5 ст/ложки,
- молотый черный и красный перец (если любите, можно и острый),
- растительное масло – несколько ст/ложек,
- соль.
Как приготовить соус с курицей и картофелем
Сначала вымыть курицу, просушить бумажным полотенцем и разделить на кусочки.
- Потом подготовить овощи – очистить и вымыть морковь, лук, картофель.
- Нарезать морковь тонким кружочками, лук — полукольцами.
- Разделить картофель пополам и оставить пока в холодной воде, чтобы не потемнела.
- Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать.
Взять глубокую кастрюлю, чтобы потом возможно было добавить остальные ингредиенты. Налить несколько столовых ложек растительного масла, разогреть, поставить туда кусочки мяса и слегка обжарить со всех сторон (корочка должна быть светло-золотистой).
Добавить к жареному мясу нарезанные морковь с луком и перемешивая обжарить до мягкости и золотистого цвета лука.
Добавить картофель, помидоры, налить кипяток до поверхности блюда, добавить перец и соль по вкусу, осторожно смешать, поставить крышку и оставить вариться на слабом огне.
В это время перебрать и помыть зелень.
За 5 минут до снятия с огня добавить хмели-сунели и давленый чеснок. На готовый соус с курицей и картофелем добавить мелко нарезанную зелень и подать. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Курица в молоке
