Летний макаронный салат

Приготовьте этот превосходный летний макаронный салат заранее — настоявшись, он приобретет большую пикантность. Вы можете заменять или добавлять любые овощи по вкусу. Остывание — как минимум 4 часа. Количество порций — 6–8.

 

Ингредиенты летнего салата:

  • 350 г макаронных изделий (лучше рожки).
  • 1 чашка майонеза из тофу или обезжиренный майонез.
  • 1 чайная ложка горчицы.
  • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки.
  • 1 /2 чайной ложки сушеного укропа.
  • 1 чашка измельченных стеблей сельдерея.
  • 1 чашка измельченного зеленого болгарского перца.
  • 1 чашка измельченного красного болгарского перца.
  • 1/4 чашки измельченного зеленого лука (понадобятся и перо, и луковица).
  • 1/4 чашки измельченной моркови.
  • Соль.
  • Свежемолотый черный перец.

 

Приготовление летнего макаронного салата

1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкцией на упаковке или просто варите их в большом количестве кипящей воды на протяжении 7–8 минут, пока они не начнут становиться мягкими. Слейте воду и отложите в сторону.

2. В большой емкости соедините майонез из тофу, горчицу, укроп и петрушку. Добавьте сельдерей, зеленый и красный болгарский перец, лук и морковь.

3. Добавьте макароны и осторожно перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Накройте крышкой и дайте салату настояться как минимум 4 часа (лучше оставить на ночь).

Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Котлеты из кабачков

По материалам из книги «Энергия крахмала»              Источник

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

© 2021 Club-Gurman