Тыквенные булочки с начинкой из яблок

Тыква, яблоки, корица – что может быть ароматнее и вкуснее для осенней выпечки! Эти золотистые тыквенные булочки с начинкой усладят вкусовые рецепторы и поднимут настроение, готовьте побольше.

 

Необходимые ингредиенты (примерно на 10-12 булочек):

  • 130 мл молока;
  • 220 г очищенной тыквы;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 460 г муки;
  • 8 г дрожжей сухих;
  • 1 ч. л. (или чуть больше) молотой корицы;
  • соль – 2 маленькие щепотки;
  • масло сливочное – 115 г.

Для начинки:

  • сахар – 40 г;
  • корица – 2-3 щепотки;
  • яблоки красно-желтые – 2 крупных.

Для заливки:

  • 25% сливки – 0,5 стак;
  • 90 г сахарного песка (коричневый тростниковый).

Способ приготовления

1. Тыкву порубить кубиками и отправить в блендер, где пюрировать. Влить молоко, полминуты еще взбивать.

2. Налить в пиалу ложку воды, развести в ней дрожжи и чайн. лож. сахара. Как появится пенка, переправить дрожжи в тыквенное пюре, следом соль, корицу, остальной сахар, порезанное кусочками мягкое масло.

3. В конце всыпать половину муки – начать замешивать тесто. В ходе замешивания подбавлять оставшуюся порцию муки, смазывая руки растительным маслом.

4. Посуду с тестом накрыть кухонным полотенцем, ждать увеличения объема вдвое. Для этого лучше поставить тесто поближе к теплой печке. После подъема обмять промасленными руками, опять накрыть и дождаться очередного увеличения теста.

5. Тем временем нарезать мелкими кубиками яблоки, предварительно очищенные. Посыпать их корицей и сахаром.

6. Приступить к булочкам: отщипывать комочки теста, формировать миниатюрные булочки с яблочно-коричной начинкой внутри. Когда все будут готовы, выложить их рядами на противне – на некотором расстоянии друг от друга. Оставить минуток на 20.

7. Пока сделать заливку: нагреть сливки и развести в них коричневые кристаллы сахара. Взбить венчиком, полить булочки. И сразу их в духовку – выпекать при 170 градусах до румяности.

Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Тыквенные оладьи

Навигация

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

>>> Один стакан морковного сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица, обостряет зрение и значительно укрепляет волосы.
>>> В огурцах содержится минимальное количество сахара, и это его качество делает огурец подходящим продуктом для людей с болезнями печени, почек и сахарным диабетом.
Гарантия лучшей цены. Простота оформления. Бронируйте без комиссии!
Booking.com INT
ebay     
© 2018 Club-Gurman