Сырное печенье. 2 рецепта
Вкусное сырное печенье для любителей несладкой выпечки. Два рецепта с простым, почти одинаковым составом, но с разными количествами ингредиентов.
Ингредиенты 1-ого рецепта:
- твердый сыр – 200 гр,
- масло сливочное – 100 гр,
- яйцо – 1 шт.,
- молоко – 2 ст. ложки,
- мука – 100 гр.
Как приготовить сырное печенье
Взять глубокую посуду. Натереть на крупной терке твердый сыр.
Добавить заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло, муку, молоко и перемешать.
Полученную смесь с помощью блендера довести до однородной массы.
Руками собрать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Затем тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 2–5 мм, вырезать фигурками, полосками или любой формой.
Переложить на противень, покрытый специальной пекарской бумагой. Поставить в заранее разогретую духовку, выпекать при температуре 190 градусов, до золотистого цвета.
Ингредиенты 2-ого рецепта:
- сыр твердый – 500 гр,
- масло сливочное – 150-200 гр,
- молоко – 200 мл,
- яйцо – 2 шт.,
- мука пшеничная – 300 гр,
- сахар – 2 ст. ложки,
- разрыхлитель (или сода) – 1 ч. ложка.
Натереть сыр на крупной терке. Добавить мягкое, нарезанное кубиками масло, сахар и разрыхлитель.
Вместе вбить яйцо и молоко, добавить к сыру. Все это смешивать руками до однородной массы.
Добавить муку и продолжать смешивать до получения однородного теста. Чтобы легче раскатывалось, убрать тесто на холодильник ок. 30-40 минут.
Достать из холодильника, раскатывать пластом. Толщина пласта 0,5-10 мм. Чем тоньше пласт, тем хрустящее получается печенье. Нарезать по вашему усмотрению: формочками или ножом, придавая любую форму.
Перекладывать на противень. Можно сверху немножко посолить, поперчить, добавить специи или посыпать кунжутом. Это уже по вашему вкусу и усмотрению. Выпекать при температуре 180 градусов 10–15 минут.
Чтобы печенье было хрустящим, нужно остужать его на накрывая. Сырное печенье можно подавать к чаю или к пиву. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Простое и быстрое сладкое печенье