Жареные овощи с картофелем

Жареные овощи – баклажаны, перцы и помидоры с картофелем. Очень простое и вкусное летнее блюдо. Можно брать произвольное количество овощей.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.,
• баклажаны – 3 шт.,
• помидоры – 3 шт.,
• перец – 2 шт.,
• растительное масло,
• соль.

Как приготовить жареные овощи с картофелем

Почистить картофель, помыть и нарезать брусочками.

Почистить баклажаны полосками, разделить по длине на дольки, посолить, дать постоять 15-20 минут и слегка отжать.

Помыть перцы, удалить плодоножки и семена, нарезать по длине на 4-6 части.

Помыть помидоры, оставить целыми.

На сковороде в растительном масле пожарить все овощи: сначала картофель, потом баклажаны, затем перцы и, в конце помидоры. Солить овощи в самом конце жарки (за исключением баклажанов, так как они уже соленые).

Сначала выкладывать жареные овощи на бумажное полотенце или салфетку (для удаления излишнего жира), потом выложить на подаваемое блюдо.

Жареные овощи с картофелем можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Жареные овощи с говядиной