Жареные баклажаны в томатном соусе

жареные баклажаныЖареные баклажаны, приготовленные данным рецептом, можно подать и горячим, и холодным. Это вкусное овощное блюдо, которое отлично дополняет разные мясные блюда.

 

Ингредиенты для блюда

— 4-5 баклажанов,

— 2 помидора,

— 2 головки репчатого лука,

— 2 сладких перца (по вкусу можно также острый перец),

— 1 зубчик чеснока,

— 50 гр разной зелени (кинза, петрушка, укроп, базилик),

— молотый черный и красный перец,

— растительное масло,

— соль.

Приготовление жареных баклажанов

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, очистить от кожуры  и нарезать вдоль на пластины толщиной 5-7 мм.

Посыпать солью, оставить 15-20 минут, а затем процедить руками.

Перцы очистить от сердцевины и разделить по длине на 4-6 куски.

Лук нарезать полукольцами.

Мелко нарезать зелень и чеснок.

Очистить помидоры от кожуры и нарезать кубиками. Чтобы легко очистить помидоры, сделать маленький разрез на кончике (ок 1см) и оставить несколько минут в кипяченной воде.

Предварительно разогреть растительное масло в сковороде и жарить с обеих сторон баклажаны и перец.

Обжаренные баклажаны и перец выкладывать на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось и блюдо не было очень жирным.

  • В другой сковороде снова разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого оттенка.
  • Затем добавить помидоры, залить кипяченной водой до поверхности помидоров и тушить.
  • Когда помидоры будут готовы, поперчить и посолить.

Выложить жаренные овощи на готовые помидоры и сварить еще  минут 5.

Снять с огня и добавить мелко нарезанную зелень.

жареные баклажаны

Блюдо из жареных баклажанов готов. Приятного аппетита!

Узнайте о полезных свойствах тыквы!

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

>>> Один стакан морковного сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица, обостряет зрение и значительно укрепляет волосы.
>>> В огурцах содержится минимальное количество сахара, и это его качество делает огурец подходящим продуктом для людей с болезнями печени, почек и сахарным диабетом.
Гарантия лучшей цены. Простота оформления. Бронируйте без комиссии!
Booking.com INT
ebay     
© 2018 Club-Gurman