Жареная свинина с овощами

Жареная свинина с морковью, луком, чесноком и соевым соусом. Вкусное, сытное блюдо, рецепт приготовления несложный.

 

Ингредиенты для жареной свинины

• филе свинины – 1 кг,
• морковка – 2 шт.,
• 2 луковицы,
• болгарский перец – 1 шт.,
• чеснок – 1 зубчик,
• петрушка – 4-5 веточек,
• мука – 1 ч/ложки,
• соевый соус – 3 ч/ложки,
• лимонный сок – ½ ч/ложки,
• растительное масло,
• молотый красный и черный перец,
• соль.

Приготовление жареной свинины с овощами

Свинину помыть и разделить на кусочки, посолить и поперчить.

Налить в сковороду растительное масло, разложить кусочки свинины, сварить (понемногу добавляя воды). Когда мясо сварится, в той же сковороде (вода должна полностью испариться) поджарить куски мяса со всех сторон.

Почистить и помыть лук, нарезать полукольцами.

Морковку почистить, помыть и нарезать соломкой в 2-3 см.

Удалить сердцевину перца и плодоножку, нарезать соломкой.

Налить в сковороду растительное масло, пожарить лук до прозрачности и золотистого оттенка, затем добавить нарезанные морковку и перец. Посолить. Когда овощи поджарятся, добавить кусочки пожаренной свинины.

• Приготовить соус: процедить лимон, добавить соевый соус и муку, хорошенько смешать и добавить к обжаренному мясу и овощам.

Все это перемешать, добавить давленый чеснок и готовить 1-2 минуты. За это время почистить, помыть и мелко нарезать петрушку.

Готовую жареную  свинину выложить в подаваемое блюдо и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

На заметку. Соевый соус очень распространен в азиатской кухне. Он представляет собой темную жидкость со специфическим вкусом. Соевый соус продается готовым, и при покупке важно знать как выбрать качественный продукт.

Не нужно покупать его на рынке, где происхождение, состав и условия производства неизвестны. Лучше купить тот соус в стеклянной таре и без консервантов. Настоящий, натуральный соевый соус содержит только сою, пшеницу и соль.

Попробуйте также:  Жареная и запеченная свинина с картофелем