Жареная и запеченная свинина
Жареная и запеченная свинина с картофелем вкусное и сытное блюдо, которое можно подать и на праздничный, и на обыденный столь.
Ингредиенты:
- филе свинины (шейка) — 700 гр,
- картофель — 5-6 шт., средние,
- репчатый лук — 1 крупная головка,
- чеснок — 1 зубчик,
- зелень укропа — 30 гр,
- молотые семена кинзы — 0,25 гр,
- хмели-сунели — 0, 25 гр,
- молотый черный и красный перец,
- растительное масло,
- соль.
КАк Приготовить жареную и запеченную свинину
Мясо для блюда нужно приготовить заранее: помыть, обсушить бумажной салфеткой или выложить в сито и дать воде хорошенько стечь. Затем нарезать мясо кубиками размером около 3-4 см.
Лук нарезать полукольцами.
На нарезанное мясо посыпать молотый черный и красный перец, хмели-сунели, семена кинзы и соль, добавить также нарезанный лук и хорошенько перемешать рукой. Оставить мясо мариноваться не менее 1 часа.
Почистить картофель, помыть и разделить на кубики размером в мясо (3-4 см).
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить картофель до полной готовности. В конце жарки солить.
На другой, с разогретым растительным маслом сковороде, обжарить маринованное мясо с луком до полной готовности . Во время жарки добавить мелко нарезанный чеснок.
В глиняной посуде с широким дном выложить слоем жареный картофель. Добавить слоем жареное с луком мясо. Блюдо с глиняной посудой поставить в предварительно разогретую духовку и готовить около 10 минут.
Мелко нарезать укроп и посыпать на готовое блюдо.
Попробуйте также: Жареная свинина с белым вином
