Жареная говяжья печень с овощами
Жареная говяжья печень с овощами — луком, помидорами, перцем и яблоком. Пошаговый рецепт вкусного, сытного и полезного мясного блюда.
Ингредиенты:
- говяжья печень — 0,5 кг
- помидоры – 2 шт.,
- сладкий перец – 1 шт.,
- репчатый лук — 1 головка,
- яблоко — 1-2 шт.,
- зелень петрушки – ок. 40 гр,
- мука — 3-4 ст/ложки,
- растительное масло,
- молотый красный и черный перец,
- соль.
Как приготовить говяжью печень с овощами
Очистить печень от пленки, тщательно промыть. Нарезать на слои толщиной около 2 см (по форме как для лангета).
Чтобы печень получилась мягкой и вкусной, оставить в молоке ок. 30 минут. Затем куски печени слегка отбить, посыпать черным и красным перцем, солью и обвалять в муке.
Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить туда куски печени и жарить с обеих сторон.
- Очистить лук и нарезать полукольцами.
- Очистить помидоры от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
- Удалить плодоножки и семена перца и нарезать кольцами.
- Очистить яблоки и разделить каждое на 4 части.
- Мелко нарезать зелень петрушки.
После прожарки кусков печени добавить лук и, смешивая, жарить несколько минут.
Затем выложить слоями помидоры, перец, яблоки и нарезанную петрушку. Посолить и добавить 1 стакан кипяченой воды. Закрыть сковородку крышкой и тушить ок. 20-25 минут.
Жареная говяжья печень с овощами посыпать нарезанной свежей зеленью и подать горячим. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Паштет из говяжьей печени
