Жареная говядина с грибами
Жареная говядина с грибами, луком и коньяком. Мясное блюдо с превосходным оригинальным вкусом. Можно приготовить и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- филе говядины или телятины (лучше вырезка) — 0,5 кг,
- шампиньоны — 200 гр,
- плавленный сыра — 50 гр,
- репчатый лук — 1-2 головки,
- сливочное масло — 100 гр,
- коньяк — 2 ст/ложки,
- уксус — 2 ст/ложки,
- молотый черный и красный перец,
- соль.
Как приготовить жареную говядину с грибами
Говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1,5-2 см. Отбить куски мяса, посыпать красным и черным перцем, посолить, протереть уксусом и оставить в закрытой посуде ок. 30 минут.
Затем мясо нарезать брусочками примерно 1 см шириной.
Сварить грибы в соленой воде. После варки разделить каждый на 4 куски.
Нарезать лук полукольцами и жарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавить на лук мясо, слегка обжарить, затем добавить около 0,5 стакана кипяченной воды и дать мясу сварится. При необходимости кипяченную воду добавить.
Когда мясо будет готово и жидкость испарится, добавить нарезанные грибы, сыр, коньяк и смешать.
Как только сыр расплавится, добавить майонез и снять с огня. Попробовать на вкус и, при необходимости, добавить еще перца и соли.
При подаче на стол жареная говядина с грибами можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Куриная грудка с грибами