Жареная баранина с подливкой

жареная баранина  Сначала жареная, затем тушеная с сельдереем баранина с подливкой. Вкусное второе блюдо для любителей мясного. 

 

 

Ингредиенты блюда

  • баранина — 1 кг,
  • сельдерей — 300 гр,
  • репчатый лук — 1 головка,
  • яйца – 3 шт.,
  • лимон – 1 шт.,
  • сливочное масло — 100 гр,
  • молотый черный перец,
  • кинза по вкусу,
  • соль.

Как приготовить баранину с подливкой

Баранину разрезать на куски и обжарить на масле до полуготовности.

Мелко нарезать лук и отдельно жарить на масле до золотистого цвета.

Для блюда используются коренья сельдерея, которые промыть и мелко нарезать.

Также мелко нарезать кинзу.

Обжаренные куски баранины переложить в глубокую кастрюлю, добавить жареный лук, сельдерей, молотый черный перец, соль, кинзу и залить горячей водой так, чтобы она едва покрыла продукты.

Кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить мясо до полной готовности.

Приготовить подливку.

  • Отделять яичные желтки от белков.
  • Желтки растереть со сливочным маслом. Добавлять сок, образовавшийся при тушении баранины.
  • Поставить на огонь и непрерывно помешивая, довести смесь до кипения. Добавить выжатый сок лимона, перемешать и снять с огня.

Горячая жареная баранина выложить в подаваемое блюдо, украсить веточками сельдерея и подать вместе с подливкой. Приятного аппетита!

posuda

Попробуйте также:    Жаркое из баранины с яблоками

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Онлайн — обучение по маникюру. Скидка до 80%
© 2020 Club-Gurman