Яичница с помидорами и перцем

Рецепт яичницы с помидорами, перцем и разной зеленью. Вкусный, сытный и аппетитный завтрак для всей семьи. Несложная в приготовлении.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.,
• помидоры – 2 шт.,
• сладкий перец – 1 шт.,
• острый перец (добавить по вкусу) – 1 шт.,
• зелень петрушки, кинзы, укропа, базилика, чабера (по 20 гр каждый) — 100 гр,
• сливочное масло — 100 гр,
• соль.

Как приготовить яичницу с помидорами и перцем

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать крупными кубиками.

Нарезать перец тонкими брусочками (острый перец добавить по вкусу).

Перебрать, помыть и мелко нарезать зелень.

Растопить сливочное масло на сковороде, добавить нарезанные помидоры и перец. Часто помешивая, тушить ок. 5-10 минут.

Пока помидоры тушатся, в отдельной посуде хорошенько взбить яйца. Добавить нарезанную зелень, соль и смешать.

Добавить взбитое яйцо на тушеные помидоры с перцем, жарить ок. 5 минут и снять с огня.

Яичницу с помидорами и перцем подать на стол горячим. Можно посыпать блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Яичница с куриным мясом