Вкусный яблочный пирог с орехами

Вкусный яблочный пирог из песочного теста и с грецкими орехами. Аппетитная и вкусная выпечка, несложное приготовление. Получите пошаговый рецепт и попробуйте. 

 

Ингредиенты пирога

Для теста:

• сливочное масло – 150 г,
• сахарная пудра – 75 г,
• мука – 250 г,
• яйцо – 1 шт.,
• ванильный сахар – 1 ч/ложка.

Для прослойки:

• яйца – 4 шт.,
• сахар – 125 г,
• мелко измельченные грецкие орехи – 150 г,
• ванилин – 1 пакетик,
• кислые яблоки – 8 шт.,
• лимон – 1 шт.,
• молотая корица – 1 ч/ложка,
• сливки – 2 ст/ложки.

Как приготовить вкусный яблочный пирог

Сначала приготовить тесто.

• Мелко нарубить сливочное масло и тщательно смешать с мукой до однородной массы.
• Затем добавить сахарную пудру, ванильный сахар, 1 яйцо и замесить тесто. Готовое тесто положить в полиэтиленовый пакет и поставить на час в холодильник.

За это время можно успеть приготовить прослойку.

• Отделить белки 3 яиц от желтков. Растирать вместе желтки, часть (75 г) сахара и ванилин. Сделать это ок. 3-5 минут.
• В полученную массу добавить измельченные орехи и перемешать до однородной массы.
• Очистить яблоки (4 шт.), и удалить сердцевины. Очищенные яблоки натереть на средней, а цедру лимона на мелкой терке и, вместе с молотой корицей, осторожно смешать с ореховой массой.
• Затем белки от 4 яиц, оставшийся (50 г) сахар, 1 ч/ложку лимонного сока вместе взбить в крепкую пену и соединить с яблочно — ореховой массой.

Взять форму диаметром ок. 30 см и смазать тонким слоем масла.

Тесто раскатать на посыпанной мукой доске и выложить в подготовленную форму.

Распределить равномерно яблочно — ореховую массу по всей поверхности теста.

Очистить оставшийся 4 яблоки, разрезать пополам и удалить сердцевины. Каждую из половинок нарезать тонкими дольками, уложить равным слоем на прослойку.

Оставшийся один желток взбить со сливками и смазать им всю поверхность яблок.

Предварительно разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог ок. 1 часа. Вынуть из духовки и дать остыть. И все, вкусный яблочный пирог с орехами готов!

Перед подачей на стол разделить пирог на порционные куски и, по желанию и вкусу, сбрызнуть коньяком. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Рулет с яблоками и корицей