Вкусная выпечка из пивного теста
Выпечка — печенье и булочки с корицей!Очень вкусное тесто со слоеной текстурой и очень приятным ароматом получается при использовании для его изготовления пива. Само тесто без сахара, но в процессе приготовления сахар все же добавляется.
ИНГРЕДИЕНТЫ ПИВНОГО ТЕСТА:
— пиво — 0,25 л,
— сливочное масло или маргарина — 0,4 кг,
— мука пшеничная, цельнозерновая — 5 стаканов,
— ванилин,
— сахар,
— сахарная пудра,
— корица.
ПИВНОЕ ТЕСТО И ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА ИЗ НЕГО ГОТОВЯТСЯ ТАК:
Масло разрезается на кусочки ножом. ↓
Всыпается в мелко рубленое масло мука. Делается масляно-мучная смесь с применением ножа. Должны получиться довольно крупные крошки. ↓
Вливается пиво. Замешивается тесто. Всыпается немного ванилина. Если заметно, что недостаточно муки и тесто липнет, то стоит добавить муки. ↓
Сделать окончательный замес теста. Помещается шар теста под пленку в холодильник. Следует подержать его в холодном месте около 60 минут. ↓
ИЗ ТЕСТА ГОТОВИТСЯ ПЕЧЕНЬЕ ПИВНОЕ
Печенье пивное готовится путем раскатывания полученного теста тонким пластом. ↓
Этот пласт разрезается на прямоугольнички. ↓
Прямоугольная заготовка обмакивается одной стороной в сахар, складывается вдвое сахарной стороной внутрь. ↓
Далее следует еще раз макнуть заготовку в сахар одной стороной и сложить пополам. Потом еще одну сторону следует обмакнуть в сахар. В итоге получается треугольное печенье с сахаром сверху. ↓
Выкладываются заготовки пивного печенья на пергамент и выпекаются при 200 градусах.↓
Булочки из пивного теста
Булочки из пивного теста готовятся путем раскатывания шарика пивного теста. Сначала следует раскатать из него кружок.
На кружок насыпается корица. Посыпается корица сверху сахарной пудрой. ↓
Затем тесто сворачивается в трубочку. ↓
Трубочка разрезается вдоль ножом. ↓
Проводится скручивание двух полученных половинок трубочки. ↓
Концы полученной «веревки» соединяются и слепливаются. ↓
Выпекаются такие пивные булочки с корицей до золотистого окрашивания. Не следует делать слишком маленькие булочки, так как они тогда слишком пересыхают в духовке. ↓
Приятного аппетита!
Смотрите также: ТОРТ С ВИШНЕЙ И С КРЕМОМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА
