Торт со взбитыми сливками и клубникой

торт со взбитыми сливкамиТорт со взбитыми сливками и клубникой. Отличный десерт для любителей фруктовых тортов. 

 

 

Ингредиенты для торта

Для теста:

  • 6 яиц,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • 0,5 стакан муки,
  • 0,5 стакан картофельного крахмала.

Для крема:

  • 2 яичных желтка,
  • 180  гр (чуть меньше стакана) сахарного песка,
  • 1 стакан молока,
  • 1 стакан сливок (для тортов),
  • 1 ст/ложка муки,
  • 3 ст/ложки сахарной пудры,
  • 70 гр белого шоколада,
  • щепотка ванили,
  • 500 гр клубники.

Приготовление торта со взбитыми сливками

Приготовление теста

  • Взбить белки 6 яиц до образования крепкой пены. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавить сахарного песка.
  • Продолжать взбивать, по очереди добавить 4 желтка.
  • Смешать крахмал с мукой и, просеяв, добавить на взбитую массу.
  • Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и намазать маслом. Готовую массу влить в форму.
  • Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Печь 35-45 минут при температуре 150 градусов.

Приготовление крема

  • Хорошенько взбить 2 желтка. Продолжая взбивать, постепенно добавить сначала сахарный песок, а в конце муку.
  • На полученную однородную массу добавить горячее молоко, поставить на огонь и постоянно смешивая сварить до загустения массы. В процессе варения добавить шоколад. (Обычно, когда масса начинается вскипать, можно уже через минуту снять с огня). Оставить остыть, затем добавить ванили.
  • В другой миске взбить сливки до загустения (сливки должны быть холодными). Продолжая взбивать, по ложке добавить сахарную пудру.
  • Взбитые сливки и сваренную массу соединить, взбить миксером, чтобы получилась однородная масса.
  • Тесто разделить на две части.

Нижний корж намазать кремом и равномерно, выложить равномерно по всей поверхности примерно половину клубники (остальные для украшения). Поставить второй корж. Торт полностью покрыть кремом.

Торт со взбитыми сливками поставить на 1-2 часа в холодильник, после чего украсить клубникой и подать. Приятного аппетита!

eda

Попробуйте также:   Торт с клубникой

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Онлайн — обучение по маникюру. Скидка до 80%
© 2020 Club-Gurman