Торт шоколадный с коньяком
Пошаговый рецепт вкусного шоколадного торта с ярким ароматом коньяка, гвоздики и корицы. Настоящее наслаждение для любителей шоколадного вкуса.
Ингредиенты для шоколадного торта
- сливочное масло — 200 г,
- яйцо — 5 шт.,
- сахарный песок — 3 стакана,
- сметана — 500 гр,
- мука — 3 стакана,
- молока — 1 стакан,
- какао — 4 полных ст/ложек,
- молотая корица — 1/2 ч/ложки,
- молотая гвоздика — 1/3 ч/ложки,
- коньяк — 3 ст/ложек,
- сода — 1 ч/ложка,
- уксус — 2 ч/ложки,
- темный шоколад — 100 г,
- ванильный сахар — 5 гр.
Как Приготовить шоколадный торт
Тесто
- Тщательно взбить 4 яйца с 2 стаканами сахарного песка. Продолжая взбивать, добавить 100 гр размягченного сливочного масла.
- Отдельно погасить соду с уксусом, добавить в сметану и перемешать. Соединить сметану с яично — масляной смесью, хорошенько размешать.
- Добавить молотые корицу и гвоздику, 3 столовых ложки какао и осторожно перемешать в одном направлении, чтобы не осталось комочков.
- В конце добавить 2,5 стакана просеянной муки и тщательно перемешать.
Духовный шкаф предварительно разогреть до температуры 200 градусов. Противень застелить пергаментом.
Выложить тесто в противень и выпечь в духовке сначала на высокой, а затем на средней температуре (можно тесто разделить на 2 равные части и печь отдельно). Дать коржу остыть, а потом горизонтально разделить на две части (удобно это сделать ниткой).
Приготовление крема
- Смешать 1 яйцо, 1 стакан сахарного песка и 2 столовые ложки муки, влить 1 стакан кипяченого молока и поставить на слабый огонь.
- Постоянно перемешивая довести до кипения, кипятить несколько секунд и снять с огня. Охладить смесь до комнатной температуры.
- Взбить 100 гр сливочного масла. Продолжая взбивать, постепенно влить охлажденную смесь, добавить 1 чайную ложку какао, ванильный сахар и 1 чайную ложку коньяка.
На поверхность каждого коржа равномерно налить по одной столовой ложке коньяка.
Намазать коржи кремом, сложить друг на друга и остальным кремом покрыть весь торт.
Шоколадный торт можно украсить тертым темным шоколадом, можно и оставить прямо так. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Десерт с шоколадом и клубникой
