Торт с безе и грецкими орехами
Торт с безе, где добавлены также грецкие орехи. Любимая выпечка для многих сладкоежек. Вкусная и сытная, готовится с заварным кремом. Получите пошаговый рецепт.
Ингредиенты для торта
- сливочное масло — 350 гр,
- сахарный песок — 3,25 стакана,
- яйцо — 8 шт.,
- уксус — 1 ст/ложки,
- сода — 0,5 ч/ложки,
- мука — 1,5 стакана,
- измельченные грецкие орехи — 1 стакан,
- молоко — 0,75 стакана,
- плитка черного шоколада.
Приготовление торта с безе
Взбить 150 грамм сливочного масла до белого цвета.
Продолжая взбивать, добавить сначала полстакана сахарного песка, затем по отдельности 2 яичных желтка.
Соду погасить с уксусом и добавить к взбитой массе. Смешать.
Добавить муку и перемешать. Должно получиться мягкое тесто, которое нужно разделить на две части.
Открыть одну часть теста по круглой или квадратной форме, толщиной в 0,5 см. Положить на противень и выпечь предварительно разогретой духовке.
Когда тесто получит светло-розовый оттенок, достать из духовки и осторожно переложить на стол или доску.
Аналогичным образом выпекать и вторую часть теста.
Средний слой – безе
- Взбить 4 яичных белка до образования густой, крепкой пены.
- Постоянно смешивая, постепенно добавить 1 стакан сахарного песка и 1 стакан измельченных грецких орехов.
- Настелить на противень пергаментную бумагу. Перелить полученную массу на противень и выпечь в духовке на низкой температуре. Достать, как только безе получит розовый оттенок.
Крем
- Взбить 2 яичных желтка с 0,75 стаканом сахарного песка.
- Добавить 0,75 стакан молока. Полученную смесь сварить 8-10 минут. Снять с огня и дать остыть.
- Взбить оставшийся 200 гр масла с 0,5 стаканом сахарного песка до белого цвета.
- Смешать масло с остывшей массой и хорошенько взбить.
Намазать на первый слой крем, сверху положить безе. На безе положить второй слой и также намазать кремом.
Торт с безе украсить тертым шоколадом. Приятного аппетита!
Стоит попробовать также:
