Торт Птичье Молоко

торт птичье молокоТорта птичье молоко с заварным кремом и желатином. Вкусная выпечка, покрытая шоколадной глазурью. Получите пошаговый рецепт приготовления. 

 

Ингредиенты для торта

Для теста

  • 6 яиц,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • 0,5 стакана муки,
  • 0,5 стакана картофельного крахмала.

Для крема

  • 40 гр желатина,
  • 5 яиц,
  • 1/3 стакан сахарной пудры,
  • 1 стакан молока,
  • 200 гр сливочного масла,
  • 200 гр шоколада,
  • 1 ст/ ложка сметаны.

Приготовление торта птичье молоко

Тесто

  • Взбить белки 6 яиц до густой пены. Взбивая, постепенно добавить 1 стакан сахарного песка и сделать безе.
  • Далее, взбивая, добавить желтки яиц, пропущенные через сито полстакана крахмала и полстакана муки.
  • Противень застелить пергаментом и намазать со всех сторон тонким слоем сливочного масла. Налить туда тесто, выровнять и выпечь в предварительно  разогретой духовке около 1 часа, при температуре 150 градусов.

Крем

  • Растворить желатин в 100 гр горячей воды.
  • Хорошенько взбить желтки 5 яиц с 1 стаканом сахарного песка и 1 столовой ложкой муки. Добавить 1 стакан молока. Варить полученную массу на слабом огне до кипячения. Как только закипит, снять с огня и дать остыть.
  • Хорошенько взбить масло миксером. Продолжая взбивать, по ложке добавить вареную массу. Добавить щепотку ванили.
  • Отдельно взбить белки 5 яиц до образования крепкой пены. Продолжая взбивать постепенно добавить сначала сахарную пудру, затем желатин.
  • Хорошенько вмешать вместе массу с желтками и массу с белками.

Тесто горизонтально разделить на 2 части. На первый слой намазать половину крема, положить второй слой и  намазать оставшийся кремом.

  • Глазурь. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить одну чайную ложку сметаны, хорошенько смешать. Покрыть торт шоколадом.

Готовый торт птичье молоко положить в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

clubgurman

Попробуйте также:   Торт шоколадный с коньяком

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

>>> Один стакан морковного сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица, обостряет зрение и значительно укрепляет волосы.
>>> В огурцах содержится минимальное количество сахара, и это его качество делает огурец подходящим продуктом для людей с болезнями печени, почек и сахарным диабетом.
Гарантия лучшей цены. Простота оформления. Бронируйте без комиссии!
Booking.com INT
ebay     
© 2018 Club-Gurman