Свинина с шампиньонами

Жареная свинина с шампиньонами и луком в сметанной заливке. Кроме жаренья готовится блюдо и в духовке. Несложный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• филе свинины — 500 гр,
• шампиньоны — 150 гр,
• сливочное — 100 гр,
• сметана -100 гр,
• лук – 1 головка,
• яичный желток – 2 шт.,
• зелень петрушки – 30 гр,
• панировочные сухари — 2 ст/ложки,
• молотый черный перец,
• соль.

Как приготовить свинину с шампиньонами

Помыть мясо, высушить бумажным полотенцем, нарезать кусочками примерно 3×3 см и обжарить на сковороде со сливочным маслом.

Нарезать лук полукольцами и добавить к жарящемуся мясу. Перемешивая, обжарить до образования румяной корочки на мясе.

Помыть грибы, нарезать кубиками и добавить к жарящейся массе, поперчить.

Нагреть духовку до 200 градусов. Выложить обжаренное мясо с луком в огнеупорную посуду.

Смешать сметану, яичные желтки и панировочные сухари. Посолить, поперчить и выложить слоем на мясо. Сверху положить кусок сливочного масла.

Готовить в духовке около 20 минут, до загустения сметанной массы.

Готовую свинину с шампиньонами посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Телятина с грибами