Свинина с огурцами и горошком
Жареная свинина, тушеная с маринованными огурцами, горошком и картофелем. Оригинальное мясное блюди, очень вкусное сочетание ингредиентов.
Ингредиенты:
- филе свинины — 500 гр,
- картофель – 4 шт.,
- консервированный зеленый горошек — 250 гр,
- маринованные огурцы (средние) — 2- 3 шт.,
- репчатый лук — 1 головка,
- томатная паста — 2 ст/ложки,
- сметана — 2 ст/ложки,
- зелень укропа – ок. 30 гр,
- растительное масло,
- молотый черный и красный перец,
- соль.
Как приготовить свинину с огурцами и горошком
Филе свинины помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать средними кубиками, поперчить, посолить и оставить не менее 30 минут.
Тушить мясо в небольшом количестве растительного масла. Образовавшегося жидкость достаточно для тушки мяса, но при необходимости можно добавить чуть кипяченной воды.
Готовое мясо оставить обжарится и разрумяниться со всех сторон.
Почистить, помыть и обсушить картофель. Нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле маленькими порциями, чтобы соломки картофеля не прилипали друг к другу и не помялись. В конце жарки картофель посолить.
Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Все обжаренные ингредиенты нужно переложить в другую посуду или дуршлаг, чтобы стек лишний жир.
Маринованные огурцы нарезать средними кубиками. Слить воду от горошек.
Слоями разложить в кастрюлю: обжаренное мясо, картофель, лук, горошек и маринованные огурцы.
Разбавлять томатную пасту и сметану в 100 гр кипяченной воде и добавить на ингредиенты. Соль добавить по необходимости, так как часть ингредиентов уже соленые.
Закрыть кастрюлю и поставить на слабый огонь. Как только блюдо начнет кипеть, осторожно перемешать и через 2-3 минуты снять с огня. Все ингредиенты уже сваренные и нет необходимости блюдо снова долго варить.
Переложить в подаваемое блюдо и посыпать мелко нарезанным укропом. Жареную свинину с огурцами и горошком подать горячим. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Жареные овощи с говядиной
