Суп с шампиньонами
Вкусный, ароматный суп с шампиньонами, который наверняка понравится любителям грибных блюд. Вместе с шампиньонами, в суп добавляются также овощи и вермишель.
Ингредиенты для грибного супа
- 400 гр шампиньонов,
- 2 средних картофеля,
- 1 морковь,
- 70 гр сливочного масла,
- 30-50 гр вермишели,
- 1 ст/ложка муки,
- 40 гр кинзы и укропа,
- 1,5 -2 литр воды,
- молотый черный перец,
- соль.
Приготовление супа с шампиньонами
Грибы почистить, помыть, разделить на 4 части, положить в кастрюлю. Добавить холодной воды и сварить около 40 минут. В конце варки добавить соль.
- Нарезать морковь соломкой.
- Картофель разделить на 4 части.
- Мелко нарезать зелень.
В кастрюле, где будет готовиться суп, полностью растопить сливочное масло.
Затем добавить нарезанный морковь, муку и постоянно перемешивая, жарить 1-2 минуты.
После чего, процедив через сито, добавить бульон от сваренных грибов и одновременно смешать, чтобы мука растворилось и не остались комочки.
Добавить также грибы и картофель, сварить около 10-15 минут.
Затем, смешивая, чтобы не прилипло, добавить вермишель (можно употреблять вермишель с разными фигурками).
Варить еще 10-15 минут, в течении которого добавить черный перец и соль по вкусу.
Готовый суп с шампиньонами снять с огня и добавить мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита!
Смотрите также: Суп с говядиной, с рисом и овощами
