Суп с мясом и горохом

Суп с мясом и сухим горохом. Вкусное и сытное первое блюдо. Рекомендуем за день до приготовления замочить горох. 

Ингредиенты для супа

• говядина (или баранина) — 300 гр,
• сухой горох — 150 гр,
• томатная паста — 2-3 ст/ложки,
• репчатый лук — 1 головка,
• сливочное масло — 50 гр,
• зелень петрушки (или укропа) – 30-40 гр,
• молотый черный перец по вкусу,
• соль.

Приготовление супа с мясом и сухим горохом

∗Рекомендуем приготовить суп с сухим горохом в относительно прохладное время года. Впрочем, это касается и другим сухим бобовым.

Горох перебрать, хорошенько помыть и на ночь замочить в воде.

Говядину (или баранину) нарезать на кусочки, хорошенько помыть.

Заранее замоченный горох помыть холодной водой.

Мясо и горох поставить вместе в одну кастрюлю, добавить в достаточном количеств холодную воду и варить до полуготовности.

• Почистит, помыть и мелко нарезать лук. Жарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить на обжаренный лук томатную пасту, перемешать несколько секунд и снимать с огня. Добавлять прожаренную массу на мясо с горохом.

Поперчить и посолить суп по вкусу, и на слабом огне довести до полной готовности. В конце добавлять мелко нарезанную петрушку (или укроп) и снять с огня.

Суп с мясом и горохом подать горячим. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Суп и говядины, с рисом и овощами