Суп с чечевицей
Суп с чечевицей простое, вкусное и полезное первое блюдо. Можно взять красную или зеленую чечевицу. Суп из чечевицы готовят также на мясном бульоне. Но здесь представлен рецепт приготовления без мясного бульона.
Ингредиенты супа с чечевицей
- 250 гр чечевицы,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст/ложка томатной пасты,
- 1 ст/ложка муки,
- 100 гр сливочного масла,
- 100 гр разной зелени (петрушка, кинза, укроп, базилик),
- молотый черный и красный перец,
- соль.
Суп с чечевицей готовиться следующим образом
Чечевицу помыть, и добавив 1,5-2 литра холодной воды, сварить в кастрюле.
Во время варки добавить соль и столько кипяченной воды, чтобы восстановить испаренную жидкость.
- Почистить и помыть лук, чеснок и зелень.
- Мелко нарезать лук и зелень.
- Зубчик чеснока разделить на 2-4 части.
Растопить масло в сковороде и жарить в нем лук до золотистого цвета.
На готовый, обжаренный лук добавить сначала муку и смешать.
Затем добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня и добавить на сваренную чечевицу.
Все хорошенько смешать, чтобы не образовались комочки от муки.
Добавить кусочки чеснока, поперчить и, при необходимости, добавить еще соли.
Кипятить 5-10 минут, снять с огня и добавить на суп мелко нарезанную зелень.
Суп с чечевицей готов. Приятного аппетита!
Смотрите также: Суп из красной фасоли
