Суп из говядины, с рисом и овощами
Супа из говядины, сытное и вкусное первое блюдо. Для его приготовления рекомендуется употреблять говяжью покромку — как мягкое, нежное и вкусное мясо, которое очень подходит для варки супов и бульонов.
Ингредиенты мясного супа
- говядина (покромка) — 0.5 кг,
- репчатый лук — 1 головка,
- морковь – 1 шт.,
- сливочное масло — 80 гр,
- рис — 50 гр,
- картофель – 2 шт.,
- молотый черный перец — по вкусу,
- мука — 1 ч/ложка,
- петрушка, кинза, укроп — по вкусу,
- соль.
Приготовление мясного супа
Говядину нарезать небольшими кусочками, промыть, залить водой и варить на слабом огне.
Когда мясо сварится, бульон процедить в другую кастрюлю.
Мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле.
Морковь нарезать кубиками, добавить к луку и, перемешивая, продолжать жарить.
Когда лук и морковь обжарятся, добавить муку, размешать.
Потом положить туда сваренные куски мяса, смешать.
Добавить процеженный бульон.
Нарезать картофель средними кубиками.
В кипящий бульон добавить рис, картофель, черный перец по вкусу, соль и варить до полной готовности. На готовый мясной суп из говядины добавить мелко нарезанную зелень и подать. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Мясной суп с овощами
