Стручковая фасоль с помидорами

стручковая фасоль с помидорамиСтручковая зеленая фасоль с помидорами и чесноком. Вкусный овощной салат в уксусной заливке. Несложный рецепт приготовления. 

 

 Ингредиенты

  • зеленая молодая стручковая фасоль (без волокнистых нитей) — 500 гр.,
  • помидоры — 3 шт. (средних размеров),
  • чеснок — 2-3 дольки,
  • яблочный уксус — 120 гр.,
  • растительное масло — 3-4 ст/ложки,
  • молотый черный перец — по вкусу,
  •  соль.

Как приготовить салат с зеленой фасолью

  • Чтобы салат получился вкусным необходимо выбрать молодую, нежную стручковую фасоль, без грубых волокнистых нитей.

Отрезать кончики фасоли, помыть, поместить в кастрюлю. Залить холодной водой и отварить, добавить соль.

После варки фасоль перелить в дуршлаг, процедить (воду не выливать), остудить. Добавить 1,5 стакана воды, оставшуюся после варки фасоли, добавить полстакана уксуса и вскипятить.

Помидоры помыть и положить в кастрюлю с уксусной водой, варить около 5 минут.  В процессе варки помидоры осторожно перевернуть, чтобы они со всех сторон равномерно сварились.

Готовые помидоры должны быть мягкими, но сохранить целостную форму. Помидоры вынуть из уксусной воды, остудить, удалить кожуру разделить на 3-4 слоя, нарезанную кружочками и слегка посыпать солью.

Чеснок очистить, помыть и выдавить. К чесноку добавить оставшийся неиспользованный уксус, растительное масло, черный перец, по необходимости также соль и перемешать.

  • В глубокую салатницу сначала выложить половину фасоли, затем слои помидоров (также половину) и сверху добавить половину чесночной массы. Затем, таким же способом слоями выложить оставшиеся фасоль, помидоры и покрыть поверхность оставшейся чесночной массой. Салатницу накрыть крышкой и положить в холодильник.

Чтобы салат с зеленой фасолью в уксусной заливке был вкусным и ароматным необходимо перед подачей подержать его в холодильнике 1-2 часа. Приятного аппетита!

стручковая фасоль с помидорами

Попробуйте также:   Салат с говядиной и черносливом

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Онлайн — обучение по маникюру. Скидка до 80%
© 2020 Club-Gurman