Сладкий плов с сухофруктами
Сладкий плов с рисом, разными сухофруктами и орехами. Вкусный, сытный, оригинальный. Сухофрукты и орехи можно брать по своему вкусу.
Ингредиенты:
- рис -1 стакан,
- бобовые (грецкие, индийские, лесные орехи, миндаль, каштаны) — 200-250 гр,
- сухофрукты (любые — сливовые, абрикосовые, яблочные и т.д.) — 100-150 гр,
- изюм — 50 гр
- сливочное масло — 200 гр
- меда, -1 полная ст/ложка,
- лаваш – 1 шт.,
- соль.
Как приготовить сладкий плов с сухофруктами
В большую кастрюлю налить около 1,5 литра кипяченной воды и поставить на огонь. (Воды должно быть много, чтобы зерна риса не слиплись). Добавить в воду соль и дать хорошенько вскипеть.
Рис перебрать, промыть, положить в кипящую воду, смешать и варить до готовности. В течении варки осторожно перемешать, чтобы зерна риса не слиплись. Сваренный рис откинуть в дуршлаг, ополоснуть холодной водой и процедить.
- Кастрюлю поставить на огонь, растопить в нем около 50 гр сливочного масла и снять с огня.
- Разделить лаваш на 3-4 куски и застелить им дно кастрюли так, чтобы края были на высоте краев кастрюли.
- В кастрюлю, на лаваш выложить рис, положить на него куски сливочного масла (около 50 гр) и поставить кастрюлю на слабый огонь. Сливочное масло должно растопиться, а лаваш разрумяниться.
Нарезать орехи и сухофрукты средними кубиками. В отдельной сковороде растопить оставшееся сливочное масло (около 100 гр), добавить нарезанные орехи, сухофрукты, промытый изюм и жарить.
В начале жарки добавить ок. 30-50 гр кипяченной воды, чтобы сухофрукты сначала слегка тушились.
На обжаренные сухофрукты добавить мед, все хорошенько перемешать и снять с огня.
Рис выложить в подаваемое, большое блюдо. На рис слоем выложить жареные сухофрукты с орехами. По краям, вокруг риса разложить разрумянившиеся куски лаваша.
Сладкий плов с сухофруктами и орехами подавать горячим. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Жареная говядина с гранатом
