Шашлык из баранины и овощей

Шашлык из молодой баранины, с баклажаном и картофелем вполне может стать вкусным наслаждением для вашего пикника. Приготовить такой вкусный и аппетитный шашлык очень легко.

Ингредиенты для шашлыка

• 1 кг филе ягнятины или молодой баранины,
• 4-5 картофеля,
• 2-3 баклажана,
• 1-2 лук,
• молотый черный и красный перец,
• соль.

Приготовление шашлыка из баранины и овощей

 

Очистить мясо от пленок и жилок, нарезать на кубики примерно 3х3 см, поперчить и посолить.

Лук нарезать полукольцами.

 Почистить картофель и нарезать дольками шириной 2 см.

Нарезанные лук и картофель добавить на мясо, хорошенько перемешать, чтобы приправы равномерно распространялись и оставить мариноваться на не менее часа.

Баклажаны помыть, оставить с кожурой и тоже нарезать дольками шириной 2 см. Нарезанные баклажаны посолить и оставить на 15 минут, затем отжать образовавшийся жидкость.

Часть баранины и картофель плотно нанизывать на шампуры — чередуя мясо с картофелем.

Другую часть баранины нанизывать на шампуры с баклажанами — чередуя мясо с баклажанами.

На мангале уже должен быть готов раскаленный уголь, на котором будете готовить шашлык.

Обжарить часто подкручивая шампуры, чтобы мясо не подгорело. До полной готовности понадобится около 40-50 минут. Готовность можно проверить ножом.

Готовый шашлык из баранины снять с шампуров с помощью лаваша  и подать. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Жаркое из баранины с яблоками