Салат Восточный

Овощной салат Восточный. Легкий, сочный, аппетитный, приготовленный из разных свежих овощей и зелени. Рецепт салата содержит приправу сумах. 

 

Ингредиенты салата

• свежие огурцы — 2 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• перец — 2 шт.,
• редиска — 2- 3 шт.,
• зеленый салат — 1 пучок,
• зеленый лука — 7-8 веток,
• черные маслины — 10-12 шт.,
• разная зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик) — 1 средний пучок,
• мята — 3-4 ветки,
• портулак — 3-4 ветки,
• чеснок — 2 зубчика,
• сок лимона — 1 шт.,
• уксус — 2 ст/ложки,
• приправа сумах — 1 ч/ложка,
• лаваш — 1 шт.,
• растительное масло,
• соль.

Приготовление салата Восточный

Огурцы, помидоры, перцы, редиски, листья салата и всю зелень предварительно хорошенько промыть.

Салатные листья измельчить на средние кусочки.

Огурцы, помидоры, перцы, редиски нарезать кубиками (по вкусу можно добавить также острого перца).

Мелко нарезать зеленый лук и чеснок (чеснок можно давить).

Листья всей зелени отделять от стеблей (не нарезать).

• Половину всех ингредиентов слоями выложить в подаваемое глубокое блюдо:
• сначала измельченные листья салата,
• затем по очереди огурцы (чуть посолить), помидоры, перец, редиску (снова чуть посолить), зеленый лук и в конце чеснок.
• Равномерно, по всей поверхности посыпать 1 ст/ложку уксуса, 1/2 лимонного сока, растительное масло (2-3 ст/ложки) и посолить. Не перемешать.

Точно в такой же последовательности выложить на салат вторую половину ингредиентов и посыпать тем же количеством уксусом, лимонным соком, растительным маслом и солью.

Посыпать на салат листья зелени — кинзы, петрушки, укропа, базилика, шалфея, портулака.

По всей поверхности салата выложить маслины, и посыпать сумах.

• Нарезать лаваш квадратиками 2 на 2 см, выложить на противень.
• Сбрызнуть лаваш растительным маслом (2-3 ст/ложки), перемешать, слоем выложить на противень и поставить в духовку разрумянится, после чего дать остыть.
• На подаваемый салат пирамидально выложить разрумянившийся лаваш.

Салат Восточный можно подать! Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Салат из баклажанов, с перцем и гранатом