Салат с жареными шампиньонами

Вкусный салат с жареными шампиньонами и баклажанами. Во время приготовления добавляется хмели-сунели, что придает салату пикантный вкус и аромат. Рецепт приготовления несложный. 

Ингредиенты салата

• шампиньоны  — 400 гр,
• баклажаны — 400 гр,
• грецкие орехи — 100 гр,
• укроп — 5-6 веточек,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• хмели-сунели — 0,5 ч/ложки,
• молотый черный перец,
• растительное масло,
• соль.

Приготовление салата с жареными шампиньонами

Баклажаны очистить от кожуры полосками через одну, порезать на средние кубики, посолить и оставить на 15-20 мин. Затем отжать руками для удаления горькой жидкости.

В сковородке хорошо разогреть растительное масло, добавить баклажаны и пожарить. В конце добавить соль.

Грибы помыть, порезать кубиками и пожарить, добавить соль.

Баклажаны и грибы оставить, чтобы остыли.

Орехи и укроп мелко нарезать, давить чеснок или мелко нарезать.

Прожаренные баклажаны, грибы, мелко порубленные орехи, укроп и чеснок перемешать.

Приправить черным перцем, при необходимости и солью (не забывайте, что баклажаны и грибы жарились с солью), добавить хмели-сунели.

Готовый салат с жареными шампиньонами оставить на 1 час, затем подать. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Салат из баклажан с орехами