Салат с жареными баклажанами
Салат с жареными баклажанами, начиненные творожной массой с чесноком и зеленью. Оригинально и вкусно. Получите рецепт и непременно попробуйте.
Ингредиенты салата
- 4 баклажана,
- 200 гр творога,
- 2 ст/ложки сметаны,
- 1 зубчик чеснока,
- 30 гр укропа,
- 12-15 шт. миндаля,
- растительное масло,
- соль.
Приготовление салата с жареными баклажанами
Помыть баклажаны, очистить в полоску, нарезать вдоль на пласты, посыпать солью и оставить на 15-20 минут для выделения горькой жидкости. После чего баклажаны сполоснуть водой, отжать и обсушить бумажным полотенцем.
В сковороде хорошо разогреть растительное масло и пожарить на нем баклажаны. Готовые, обжаренные баклажаны переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишний жир и остудить.
В это время приготовить заправку.
- Размять творог с помощью вилки, добавить сметану.
- Давить чеснок, мелко нарезать укроп, оба добавить на творог, посолить и хорошенько смешать.
На каждый пласт баклажана ложкой положить творожную массу, 1 миндаль и свернуть рулетом.
Салат с жареными баклажанами переложить в подаваемое блюдо, украсить и подать. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Салат с творогом и перцем
