Салат с нутом и овощами
Салат с нутом, со свежими огурцами и помидорами. Рецепт вкусного овощного салата с соусом из лимона и меда.
Ингредиенты салата
- нут — 200 гр,
- свежие огурцы – 2 шт.,
- помидоры – 2 шт.,
- оливки без косточек — 200 гр,
- зеленый лук — 5-6 веточек,
- зелень петрушки — 30 гр,
- половина лимона,
- мед – 1 ст/ложка,
- чеснок (лучше свежего, весеннего) — 1 зубчик,
- растительное масло,
- молотый черный перец,
- соль.
Приготовление салата с нутом
Чтобы приготовить салат с нутом, нужно подготовиться предварительно. Нут замочить на ночь в воде комнатной температуры. Затем слить воду, промыть, добавить свежую холодную воду и отварить до готовности. В конце варки добавив чуть соли. Сваренный нут процедить.
Чтобы салат получился более нежным, нужно очистить варенный нут от кожуры. Это делается руками, с легким протиранием нута.
Огурцы очистить от кожуры, нарезать полукругами. Нарезать помидоры кубиками.
Оливки нарезать кольцами (можно купить уже нарезанные).
Мелко нарезать зеленый лук и петрушку. Давить чеснок (если употребляете свежий, весенний чеснок, можно взять 2-3 зубчика).
Все ингредиенты положить в одну миску.
- В отдельной миске выжать лимонный сок, добавить растительное масло (примерно 2-3 ст/ложки), мед, смешать и добавить на ингредиенты.
Посыпать молотый черный перец, соль и все хорошенько смешать. Салат с нутом выложить в подаваемое блюдо. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Салат Восточный