Салат с кукурузой и красной фасолью

Салат с кукурузой, красной фасолью и маринованными огурцами. Вкусный и сытный салат, несложный рецепт приготовления.

Ингредиенты салата

консервированная сладкая кукуруза — 200 гр,
красная фасоль — 200 гр,
маринованные огурцы – 2 шт.,
зелень петрушки — 30 гр,
зеленый лук — 30 гр,
растительное масло — 2-3 ст/ложки,
молотый черный перец,
соль.

Приготовление салата с кукурузой и красной фасолью

Фасоль предварительно замачивать в теплой воде на 5-6 часов (или на ночь).

Варить фасоль в свежей, холодной воде. В течении варки добавить соль и, при необходимости, только холодную воду.

После того как фасоль сварится, слить воду и дать остыть.

Маринованные огурцы нарезать средними кубиками.
Мелко нарезать петрушку и зеленый лук.
Выложить в одну миску фасоль, кукурузу, огурцы, нарезанную зелень.
Добавить во вкусу черный перец, соль, растительное масло и хорошенько перемешать.

∗Чтобы соль распространялась равномерно, рекомендуется перед добавлением растительного масла сначала смешать посоленные ингредиенты, потом добавить растительное масло и перемешать.

Готовый салат с кукурузой и красной фасолью выложить в подаваемое блюдо и украсить по своему вкусу и фантазии. Приятного аппетита!