Салат из баклажанов с орехами
Вкусный салат из жареных баклажанов с орехами. Хмели-сунели и грецкие орехи придают жареным баклажанам неповторимый вкус. Несложный рецепт приготовления.
Ингредиенты салата
- баклажаны — 3-4 шт.,
- грецкие орехи — 200 гр,
- зелень укропа — 3-4 веточки,
- майонез — 3-4 ст/ложки,
- хмели-сунели — 0,5 ч/ложки,
- чеснок — 1-2 зубчика,
- растительное масло,
- соль.
Приготовление салата из баклажанов с орехами
Баклажаны очистить, помыть, разрезать по длине на дольки, посолить и оставить на 20 мин. Затем отжать, для удаления горечи.
Разогреть растительное масло в сковородке и поджарить баклажаны с двух сторон. Пожаренные дольки уложить на бумажную салфетку или сложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
- Орехи измельчить в блендере или мелко нарезать.
- Укроп перебирать, помыть и мелко нарезать. Давить чеснок.
- Орехи, зелень, чеснок, хмели-сунели и соль вместе перемешать.
- Добавлять майонез по вкусу. Всю массу хорошенько перемешать.
На каждую отдельную дольку поджаренного баклажана положить приготовленную массу как начинку и свернуть рулетом. Приготовленные рулетики из баклажан слоями выложить на подаваемое блюдо. Украсить по своему усмотрению.
Салат из баклажанов с орехами готов! Приятного аппетита!
Попробуйте также: Салат с баклажаном и грибами
