Салат из баклажанов и моркови

Овощной салат из баклажанов, моркови, луком и приправой хмели-сунели. Простой рецепт приготовления вкусного и полезного салата. 

Ингредиенты салата

• баклажаны – 4 шт.,
• морковь – 2 шт.,
• лук – 1 головка,
• хмели-сунели — 0,5 ч/ложки,
• майонез,
• молотый черный перец,
• соль.

Приготовление салата из баклажанов и моркови

Очистить баклажаны от кожуры, вдоль нарезать слоями и посолить. Оставить минут на 20, процедить рукой и пожарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и баклажаны остыли.

Пропустить свежую морковь через среднюю терку.

Положить баклажаны и морковь в одну миску, добавить нарезанный полукольцами лук, хмели-сунели, черный перец, соль, майонез и смешать.

Готовый салат из баклажанов и моркови выложить в подаваемое блюдо. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Салат из баклажанов с орехами