Рулет с яблоками

Рулет с обжаренными яблоками и изюмом. Ароматная и вкусная выпечка. Рецепт приготовления легкий и быстрый. 

Ингредиенты для рулета

• 7 яиц,
• 1 стакан сахарного песка,
• 50 гр сливочного масла,
• 1 стакан муки,
• 0,5 кг яблок,
• 50 гр изюма,
• 1 ч/л молотой корицы,
• сахарная пудра.

Приготовление  яблочного рулета

Предлагаем сначала приготовить начинку.

• Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мелко нарезать и постоянно перемешивая поджарить в 50 гр масле несколько минут. Добавить изюм и, перемешивая, продолжать жарение еще 2-3 минуты.
• В конце добавить корицу, размешать, снять с огня и дать остыть.

Приготовить тесто.

• Разделить белки от желтков. Сахарный песок и желтки хорошенько взбить вместе.
• Отдельно взбить белки в крепкую пену.
• Смешать белковую и желтковую массы.
• Продолжая взбивать, постепенно добавить 100 гр заранее размягченного (при комнатной температуре) сливочного масла, 1 стакан муки.
• Противень выстелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить тесто в противень и выравнять поверхность.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке: 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Выпеченному тесту дать немножко остыть (не полностью). Затем заранее подготовленную начинку выложить на тесто, выровнять по всей поверхности и свернуть рулетом, одновременно отделяя пергаментную бумагу.

Рулет с яблоками посыпать сахарной пудрой и подать. Приятного аппетита!

Предлагаем попробовать также:   Запеканка с творогом и фруктами