Рулет из свиной брюшины

рулет из свиной брюшиныРулет из свиной брюшины, фаршированный рубленым мясом и завернутый в свиной бекон. Пошаговый рецепт приготовления.

 

Ингредиенты:

  • филе свинины для рулета (брюшина) — 0,5 кг,
  • рубленая свинина — 350 гр,
  • голландский сыр — 100 гр,
  • жирный свиной бекон – 100- 150 гр,
  • чеснока — 1 зубчик,
  • яйцо – 1 шт.,
  • белое вино — 3 ст/ложки,
  • красное вино — 3 ст/ложки,
  • лимон – 1 шт.,
  • растительное масло,
  • молотый черный и красный перец,
  • соль.

Как приготовить рулет из свиной брюшины

Филе свинины поперчить и посолить.

  • Пропустить сыр через среднюю терку. Давить чеснок. Взбить яйцо.
  • Добавить на рубленое мясо тертый сыр, давленый чеснок, взбитое яйцо, поперчить, посолить и хорошенько смешать.

Полученную массу выложить ровным слоем на филе свинины и туго свернуть мясо в рулет.

Нарезать бекон на тонкие ломтики. По всей длине и поверхности завернуть рулет ломтиками бекона и прочно связывать пищевой нитью.

Предварительно разогреть растительное масло на сковороде и слегка поджарить рулет со всех сторон.

Затем добавить белое и красное вино, закрыть сковородку крышкой и тушить рулет. Если вино испарится до готовности рулета, можно добавить чуть кипяченной воды, до 0,5 стакана. Готовность мяса проверить с помощью ножа.

Когда рулет сварится и будет готов, снять с огня, достать из сковороды, дать немножечко остыть, затем нарезать слоями (ок. 2 см).

Нарезать лимон дольками. Слои выложить на подаваемое блюдо и украсить дольками лимона.

рулет из свиной брюшины

Рулет из свиной брюшины можно подать и горячим, и холодным. Приятного аппетита!

 

Попробуйте также:   Рулет из телятины

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

>>> Один стакан морковного сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица, обостряет зрение и значительно укрепляет волосы.
>>> В огурцах содержится минимальное количество сахара, и это его качество делает огурец подходящим продуктом для людей с болезнями печени, почек и сахарным диабетом.
Гарантия лучшей цены. Простота оформления. Бронируйте без комиссии!
Booking.com INT
ebay     
© 2018 Club-Gurman