Рецепт запеканки из баклажанов
Рецепт запеканки из баклажанов с говяжьим фаршем, помидорами и сыром. Лето и начало осени самый сезон для приготовления этого вкуснейшего блюда.
Ингредиенты для запеканки
- баклажаны — 4-5 шт,
- помидоры – 5 шт.,
- говяжий фарш — 400 гр. (можно попробовать и с куриным),
- растительное масло — 4 -5 ст/ложки,
- лук — 1 — 2 головки,
- чеснок — 2 зубчика,
- майонеза -150 гр,
- сыр – 100 гр,
- зелень укропа и петрушки,
- молотый черный перец по вкусу,
- соль.
Приготовление запеканки из баклажанов
∗У баклажанов есть одна особенность — они легко впитывают масло, сколько ни подливай. Поэтому желательно их готовить с помидорами Сок помидоров не дает баклажанам пригореть и они получаются очень вкусными.
Помидоры и баклажаны хорошо помыть и нарезать кружочками.
Баклажаны слегла обжарить и переложить в другую посуду.
Пожарить лук, затем добавить мясной фарш (для нежного вкуса можно добавить к растительному маслу немного сливочного масла). Потушить под крышкой, перед готовностью снять крышку, чтобы ушла вся влага. Добавить соль, перец, зелень.
В противне или большой сковороде без пластмассовой ручки (которую можно положить в духовку) слоями выложить баклажаны, мясо, помидоры (при желании можно и болгарский перец).
Майонез смешать с чесноком, пропущенным через чесночницу, залить этой смесью подготовленные овощи с мясом.
Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Запекать в духовке при 170 градусах до золотистой корочки.
Запеканка из баклажанов с фаршем подать горячим. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Жареные овощи с говядиной
