Рецепт запеченной спаржи

Спаржа, запеченная с яйцом, шафраном и зеленым луком. Вкусный, полезный и простой рецепт приготовления спаржи в духовке.

Ингредиенты:

• спаржа — 500 гр,
• зеленый лука — 50 гр,
• яйцо – 1 шт.,
• сливочное масло — 50 гр,
• лимон – 1 шт.,
• шафран — 1/3 ч/ложки,
• зелень петрушки — по вкусу,
• молотый черный и красный перец,
• соль.

Как приготовить запеченную спаржу

Очистить спаржу, промыть и нарезать на кусочки длиной 1-1,5 см. Отварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито.

Мелко нарезать зеленый лук, жарить на масле и соединить с отваренной спаржей. Добавить мелко нарезанную петрушку, молотый черный и красный перец.

1/3 ч/ложку шафрана растворить в 50 мл воде. Полить спаржу настоем шафрана, перемешать и переложить на смазанный маслом противень.

Залить спаржу взбитым яйцом.

Печь в предварительно разогретой духовке. Подать запеченную спаржу с лимоном.

• При приготовлении нужно выбрать молодую и свежую спаржу. Стебель свежей спаржи круглый и твердый, кончики плотно закрытые. Свежая, молодая спаржа не имеет запаха. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Салат из маринованной брокколи