Пирожное «Ежик»

Пирожное «Ёжик» хорошо знаком нам еще с детства. Может быть по этому оно нам кажется особенно вкусным. Рецепт приготовления очень прост. И не требуются особых ингредиентов. 

 

Ингредиенты для пирожного

• 450 гр сливочного масла,
• 1,5 стакана сахарного песка,
• 5 яиц,
• 200 гр сметаны,
• 2,5 стакана муки,
• 1 баночка сгущенки,
• 1 чайная ложка соды.

Приготовление пирожного «Ёжик»

Предварительно размягчить сливочное масло при комнатной температуре

• Хорошенько взбить вместе яйца и сахарный песок.
• Отдельно взбить 250 гр сливочного масла. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавлять уже взбитые яйца с сахаром.
• Соду смешать с сметаной и добавить к взбитой массе, перемешать.
• В конце добавить муку через сито и смешать до однородной массы без комочков.

Предварительно хорошенько разогреть духовку. Настелить на сковороду духовки пергаментную бумагу, намазать тонким слоем масла, равномерно распределить тесто и выпечь.

Вырезать горячее выпеченное тесто на кружочки с диаметром 5-7 см. Сделать это с помощью стакана или специальной формочки.

После того, как разделили тесто формочкой, останутся небольшие кусочки теста. Их следует измельчить в мелкую крошку.

Разрезать каждый кусок горизонтально на две половинки, но не до конца, оставив примерно один сантиметр.

Намазать внутри кремом. Намазать пирожное кремом сверху и по бокам тоже.

После чего пирожное следует обвалять в крошках теста так, чтобы покрыть им пирожное со всех сторон.

• Приготовление крема. Тщательно взбить 200 грамм сливочного масла с со сгущенкой до просветления.

Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Эклеры с мороженым