Пирожки с мясом в духовке

пирожки с мясом в духовкеАппетитные пирожки с мясом, приготовленные в духовке. Рецепт для любителей вкусных домашних пирожков на дрожжевом тесте. 

 

Ингредиенты для пирожков

Для теста:

  • масло сливочное (или растительное) — 100-150 гр,
  • яйца — 2 шт.,
  • теплое молоко — 2 стакана,
  • теплая вода — 0,5 стакана,
  • сухие дрожжи — 1 ч/ложка,
  • сахар — 1 ч/ложка,
  • соль — 1 ч/ложка,
  • мука.

Для начинки:

  • говяжье филе — 0,5 кг,
  • лук — 1 головка,
  • сливочное масло — 50 гр,
  • яйца – 1 шт.,
  • зелень петрушки — 4-5 веточки,
  • молотый черный и красный перец,
  • соль.

Приготовление пирожков с мясом

Приготовление теста

  • Развести сухие дрожжи в теплой (не горячей) воде, добавить сахар и соль, хорошенько перемешать, завернуть в полотенце, чтобы сохранилось тепло, необходимое для дрожжевания. Подождать приблизительно 30 минут, чтобы дрожжи подошли.
  • 2 стакана муки просеять в большую миску, сделать посередине углубление (опару) и вылить туда подошедшие дрожжи, яйцо, молоко, соль по вкусу. Все это хорошенько вымесить до состояния однородной массы. Должно получиться эластичное, липкое тесто.
  • Просеивая через сито, постепенно, в процессе помешивая​, добавить к полученному тесту 1-2 стакана муки.
  • К готовому тесту добавить растительное или растопленное сливочное масло и тщательно руками замесить его. Если тесто при замесе прилипает к рукам, их смазать растительным маслом. Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку, накрыть полотенцем и оставить до увеличения в объеме.

Приготовление начинки

  • Говядину разделить на куски и отварить до полной готовности. Не забывайте в конце варки мясо посолить. Сваренное мясо достать из бульона.
  • Лук почистить и помыть.
  • Мясо и лук пропустить через мясорубку.
  • Зелень петрушки перебрать, помыть и мелко нарезать.
  • Яйцо круто сварить, остудить и нарезать маленькими кубиками.
  • В сковороде растопить масло, добавить лук и прожарить до золотистого цвета.
  • К жаренному луку добавить рубленое мясо, приправить черным и красным перцем, добавить петрушку и яйцо. При необходимости добавить соль.

Если тесто подошло, можно приступить к приготовлению пирожков.

Руки смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипло.Отрезать от теста по небольшому, необходимому для одного пирожка кусочку.

Распределить тесто на ладони, положить начинку, края теста защипнуть и придать форму пирожка.

Заранее разогреть духовку. Намазать противень тонким слоем растительного масла. Пирожки выложить на противень, смазывать взбитым яйцом. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

пирожки с мясом

На этом же тесте можете приготовить пирожки с разными начинками. Например, с картофелем, капустой, зеленью, шпинатом, грибами, с рисом и яйцами, с куриным мясом.

Пирожки с мясом можно подать как второе блюдо. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Картофельные пирожки с грибной начинкой

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

>>> Один стакан морковного сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица, обостряет зрение и значительно укрепляет волосы.
>>> В огурцах содержится минимальное количество сахара, и это его качество делает огурец подходящим продуктом для людей с болезнями печени, почек и сахарным диабетом.
Гарантия лучшей цены. Простота оформления. Бронируйте без комиссии!
Booking.com INT
ebay     
© 2018 Club-Gurman