Омлет с грибами в духовке
Омлет с зеленью, жареными грибами и сыром в духовке. Рецепт приготовления несложный, но нужно запастись определенным временем.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 800 гр,
- яйцо – 12 шт.,
- голландский сыр — 100 гр,
- сливочное масло — 200 гр,
- сметана — 3 ст/ложки,
- репчатый лука — 1 головка,
- разная зелень (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук) — 200 гр,
- черный молотый перец,
- соль.
Как приготовить омлет с грибами в духовке
Чистить и помыть шампиньоны, нарезать кубиками. (Чтобы грибы легче почистились, обвалять их в муке, потом положить в сито и встряхивая удалить муку, после чего помыть теплой водой).
Жарить грибы в сливочном масле. На обжаренные грибы добавить мелко нарезанный лук и, перемешивая, жарить до золотистого цвета.
Готовую массу поперчить, посолить, добавить сметану, смешать и снять с огня.
- Перебрать, помыть и мелко нарезать зелень.
- Пропустить сыр через среднюю терку.
Приступить к приготовлению 3-х слоев омлета. Для каждого слоя:
- хорошенько взбить 4 яйца — добавляя в нем черный перец, соль и 1/3 зелени,
- сильно разогреть сливочное масло на сковороде,
- вылить в нее взбитую яичную массу, жарить одну сторону, затем осторожно, сохраняя форму целиком, переворачивать и жарить другую сторону.
Поставить на противень один слой омлета. По всей поверхности выложить 1/2 часть жареных шампиньонов. Посыпать на всю поверхность 1/3 часть тертого сыра.
Положить второй слой омлета, выложить оставшуюся половину грибной массы и посыпать половину оставшегося тертого сыра.
Блюдо покрыть третьим слоем омлета, посыпать оставшийся сыр и положить в предварительно разогретую духовку до полного растворения сыра.
Омлет с грибами подать горячим. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Шампиньоны с сыром в духовке
