Мясной суп с репчатым луком
Мясной суп из говяжьей грудинки и с обжаренным репчатым луком. Простое, вкусное и полезное первое блюдо. Несложный рецепт приготовления.
Ингредиенты супа
- говядина (грудинка) — 0,5 кг,
- лук (репчатый) — 0,5 кг,
- томатная паста – 30-40 гр,
- масло (сливочное) – 50-60 гр,
- зелень петрушки — по вкусу,
- молотый перец (черный и красный) – по вкусу,
- соль.
Приготовление мясного супа с репчатым луком
Разделить говяжью грудинку на небольшие кусочки, примерно весом по 50-60 гр.
Хорошенько помыть нарезанные куски мяса, уложить в кастрюлю залить холодной водой (воды должно быть на несколько сантиметров выше кусков мяса) и варить до полной готовности. Обязательно следите, чтобы вовремя снимать образовавшуюся пену.
Лук почистить, помыть, каждую головку разделить на 6-8 части и пассировать в масле. На готовый (обжаренный и прозрачно – золотистый) лук добавить томатную пасту, перемешать несколько минут и снять с огня.
Обжаренный с томатной пастой лук добавить в готовый бульон с мясом, довести до кипения. После чего суп поперчить и посолить по вкусу.
Через 5-10 минут полностью готовый суп снять с огня и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Суп с репчатым луком следует подать горячим. Приятного аппетит!
Попробуйте также: Мясной суп с горохом
