Мясной рулет с грибами
Мясной рулет с грибами, луком и сыром. Пошаговый рецепт вкусного, аппетитного мясного рулета с грибной начинкой для праздничного стола.
Ингредиенты:
- говяжья пашина — 2 большие куски,
- филе говядины для лангета — 2 куска,
- шампиньоны — 5-6 шт.,
- репчатый лука -1 головка,
- голландской сыра -100 гр,
- майонез — 2 ст/ложки,
- сливочное масло — 50 гр,
- растительное масло,
- молотый черный и красный перец,
- соль
Как приготовить мясной рулет с грибами
Сначала приготовить начинку.
- Сварить грибы в соленой воде, затем нарезать маленькими кубиками (можно вместо свежих грибов взять маринованные).
- Филе для лангета поперчить, посолить, отбить молотком и нарезать на мелкие куски.
- Мелко нарезать лук.
- Голландский сыр пропустить через среднюю терку.
- Растопить на сковороде сливочное масло и жарить в нем лук до золотистого цвета.
- На прожаренный лук добавить мелко нарезанное мясо.
- Добавить также немного воды, чтобы мясо сварилось в нем. (Чтобы мясо сварилось быстрее, можно добавить 1 ст/ложку уксуса).
- На готовое мясо (жидкость полностью испаряется) добавить нарезанные грибы и смешать. Через несколько минут добавить майонез, перемешать и снять с огня. По желанию можно добавить еще перца и соли.
Куски пашины поперчить и посолить, слегка отбить. Начинку разделить на две части и ровным слоем выложить на каждый кусок пашины, завернуть рулетом, края закрепить кулинарными палочками (или обвязать кулинарной нитью).
На сковороде разогреть растительное масло и со всех сторон обжарить рулеты. Если мясо не успевает хорошенько свариться, можно добавить чуть-чуть кипяченой воды.
Заранее разогреть духовку. Готовые, обжаренные рулеты переложить на противень духовки. Посыпать на рулеты тертый сыр и положить в духовку. Мясной рулет с грибами будет готов, когда сыр полностью расплавится. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Жареная свинина с овощами
