Меренга с гранатом

меренгаМеренга – изумительный десерт, украшенный гранатовыми зернышками. Подробный, пошаговый рецепт из маминой тетради. 

 

Ингредиенты для меренги

Для безе:

  • 6 яичных белка,
  • 1,5 стакана сахарного песка.

Для крема:

  • 6 яичных желтка,
  • 300 гр сливочного масла,
  • 150 гр сахарного песка,
  • 150 гр сахарной пудры,
  • 1 стакан молока,
  • сок 1 лимона,
  • 100 гр изюма,
  • 1 гранат.

Приготовление меренги

Безе

  • Тщательно отделить 6 яичных белков от желтков.
  • Взбить белки до получения крепкой пены. Взбивая, постепенно добавить сахарный песок. Взбивать до получения крепкой массы.
  • Застелить противень для выпечки пергаментной бумагой и намазать очень тонким слоем сливочного масла.
  • Положить по одной ложке взбитых белков на противень, на расстоянии нескольких см друг от друга (чтобы не слиплись во время выпечки).
  • Выпечь около 2 часов при температуре 150 градусов. Необходимо предварительно хорошенько разогреть духовный шкаф.

Крем

  • Взбить 3 яичных желтка, добавить 150 гр сахарного песка, 1 стакан молока.
  • Полученную массу постоянно смешивая сварить на низком огне. Как только масса вскипит, снять с огня и дать остыть.
  • Отдельно хорошенько взбить остальные 3 яичных желтка. Постепенно, маленькими порциями и постоянно смешивая, добавить 150 гр сахарной пудры.
  • Соединить эти две массы, хорошенько смешать.
  • Тщательно взбить сливочное масло. Продолжая взбивать, по ложке добавить желтковую массу.
  • Затем добавить изюм и лимонный сок, смешать.

В подаваемой тарелке слоем разложить безе, сверху намазать кремом.

Раскладывать безе дальше – в форме пирамиды, смазывая каждый слой кремом. Украсить поверхность гранатовыми зернышками.

Поставить меренгу на 2-3 часа в холодильник, после чего можно подать. Приятного аппетита!

clubgurman

Попробуйте также:   Бананы в шоколаде

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

>>> Один стакан морковного сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица, обостряет зрение и значительно укрепляет волосы.
>>> В огурцах содержится минимальное количество сахара, и это его качество делает огурец подходящим продуктом для людей с болезнями печени, почек и сахарным диабетом.
Гарантия лучшей цены. Простота оформления. Бронируйте без комиссии!
Booking.com INT
ebay     
© 2018 Club-Gurman