Куриные желудочки с луком

Куриные желудочки, жареные с перцем и луком. Простой и вкусный рецепт приготовления блюда из куриных желудочков.

Ингредиенты:

• куриные желудочки -1 кг,
• лук — 3 головки,
• перец – 1 шт.,
• томатная паста — 1-2 ст/ложки,
• растительное масло,
• молотый красный и черный перец – по вкусу,
• мука — 1 ст/ложка,
• зелень (кинза, петрушка, укроп),
• соль.

Как приготовить куриные желудочки с луком

Желудочки почистить, тщательно помыть, переложить в кастрюлю, затем налить в нее холодную воду и варить приблизительно 1,5 часа. В процессе варки добавить соль.

Сваренные желудочки переложить из воды в другую посуду, оставить, чтобы остыли и затем порезать на кусочки. Размеры и форму нарезанных кусочков — по вашему усмотрению и вкусу.

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Почистить перец, нарезать брусочками.

В сковородку налить растительное масло (можно добавить кусочек сливочного масла) и поставить на огонь.

Добавить лук и жарить до золотистого цвета. К луку добавить нарезанный перец и слегка поджарить (любители острых блюд могут использовать также острый перец).

Когда перец поджарится, добавить муку и перемешать. Томатную пасту разбавить небольшим количество воды и добавить к общей массе, затем добавить кусочки желудочков. Приправить красным и черным перцем, по необходимости также солью.

Все это перемешать и добавить полстакана бульона от сваренных желудков или воду и варить 20-25 минут. При необходимости можно долить воды, но небольшое количество.

Пока готовится блюдо, почистить зелень, помыть, нарезать. При подаче готовое блюдо посыпать зеленью.

Куриные желудочки с луком можно подавать со спагетти, с рисовым пловом или с другими подходящими гарнирами. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Курица с чесноком в духовке