Кекс на дрожжах с изюмом

Кекс на дрожжах с изюмом. Для любителей вкусной, сытной выпечки. Отлично подойдет и для пасхи. 

Ингредиенты для кекса

• 600 гр муки,
• 300 гр молока,
• 40 гр свежих дрожжей,
• 200 гр масла,
• 3 яйца,
• 150 гр сахара,
• 150 гр изюма,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• сахарная пудра,
• щепотка соли.

Приготовление кекса на дрожжах

• Сначала приготовить опару: в 100 гр теплого молока развести 40 гр свежих дрожжей, затем добавить 4 ст ложки муки, перемешать.
• 500 гр муки просеять в миску и сделать углубление. Опару вылить в углубление (не перемешивать) и просыпать мукой.
• Миску с тестом закрыть пленкой и поставить на 30 минут в теплое место. На опаре должны появиться трещинки.
• После этого в опару добавить в 200 гр размягченного масла, 3 яйца, 150 гр сахара, щепотку соли и 200 гр молока.
• Все это хорошенько вымешать миксером, затем снова закрыть и на 30 минут поставить в теплое место.

Изюм промыть и обсушить.

Когда тесто подойдет, добавить изюм и перемешать.

Форму смазать жиром, поставить тесто в форму и дать подойти в форме 30 минут. Это необходимо, так-как из-за изюма тесто стало тяжелым.

Выпекать около 50 минут, в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый, остывший кекс на дрожжах посыпать сахарной пудрой и подать. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Кекс с изюмом и картофелем