Грибной крем-суп из шампиньонов

Грибной крем-суп из шампиньонов, с луком и морковью. Нежное и очень вкусное блюдо и несложный рецепт приготовления. 

Ингредиенты блюда

• шампиньоны — 0,5 кг,
• лук – 1 головка,
• морковь – 1 шт.,
• сметана — 3 ст/ложки,
• мука — 1 ст/ложка
• сливочное масло — 100 гр,
• молотый красный перец,
• соль.

Как приготовить грибной крем суп

Сварить шампиньоны, морковку и лук в 1 л воды примерно 40 минут.

Затем из сваренной массы достать лук и морковь (они больше не понадобятся).

Грибы и оставшуюся жидкость взбить с помощью блендера и в той же кастрюле вновь поставить на огонь.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и немного пожарить.

Затем добавить сметану, снять с огня через 2 минуты и смешать с варящейся грибной массой.

Посолить и поперчить по вкусу, продолжать варить еще минут 10.

Грибной крем-суп из шампиньонов готовить нужно непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Гуляш с грибами