Фрикадельки в томатном соусе

Вкусные, жареные говяжьи фрикадельки в томатном соусе и с луком. Можете готовить как отдельное второе мясное блюдо или как дополнение. Представляем пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 500 гр,
• репчатый лук — 5 головок,
• сливочное масло — 100 гр,
• яйцо – 1 шт.,
• зелень петрушки и укропа — 1 пучок,
• томатная паста — 2 ст/ложки,
• муки — 3-4 ст/ложки,
• растительное масло,
• молотый красный и черный перец,
• соль.

Как приготовить фрикадельки в томатном соусе

Мелко нарезать зелень и 1 головку репчатого лука (лук можно пропустить через мясорубку). Добавить зелень и лук фаршу.

Добавить к мясу также яйцо, молотый красный и черный перец, соль и хорошенько смешать.

Из полученной массы сформировать небольшие, примерно размером в грецкий орех, шарики и обвалять их в муке.

Разогреть вместе на сковороде растительное масло и 50 гр сливочного масла. Жарить со всех сторон мясные шарики до золотистой корочки.

Нарезать оставшийся лук полукольцами. Взять другую сковороду, разогреть растительное и оставшийся 50 гр сливочное масло, жарить на нем нарезанный лук до золотистого цвета.

Выложить на лук обжаренные фрикадельки.

Разбавлять кипяченной водой томатную пасту и залить им фрикадельки. Вода должна быть чуть выше поверхности блюда. Поперчить, посолить и осторожно перемешать.  Варить ок. 20-30 минут и снять с огня.

При подаче на стол на готовое блюдо можно посыпать нарезанную зелень.

Фрикадельки в томатном соусе можно подать как отдельное блюдо, или как дополнение к различным блюдам, например, к спагетти. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Соус с курицей и картофелем