Форель запеченная в духовке, с маринованным луком

Форель запеченная в духовке ароматное и сочное второе блюдо. Рецепт приготовления очень простой. Но такую форель спокойно можно готовить и для праздничного стола.

Ингредиенты запеченной форели

— 2 форели,

— 2 головки репчатого лука,

— 1,2 лимона,

— 5 ст/ложки растительного масла,

— кинза,

— молотый черный и красный перец,

— соль.

Приготовление запеченной форели

Форель почистить, хорошенько промыть и просушить бумажным полотенцем.

Равномерно поперчить, посолить, протереть растительным маслом и оставить 3-4 часа в закрытой посуде.

Рыбу завернуть фольгой, но верхнюю часть фольги оставить открытой, чтобы жидкость, образовавшийся в процессе готовки, испарилась. Готовить в духовке 30-40 минут.

Лук почистить, промыть, нарезать кружочками и отделить кольца.
Посыпать лук солью и оставить 15 минут. Затем промыть холодной водой и хорошенько процедить (руками).
Добавить на лук сок лимона, мелко нарезанную кинзу, 3 ст/ложки растительного масла, поперчить, посолить и перемешать.

Достать из духовки запеченную форель и поставить в подаваемое блюдо.

Лук можно поставить рядом с рыбой или подать в отдельной салатнице. Приятного аппетита!